探テック【料理は科学だ】

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の探テックは、ミッション１８【料理は科学だ！】に挑戦しました。

 

腐ると発酵の違いを調べたり、麴について学んだ後

 

麴を使った調味料について調べました。

 

麴の写真をを見て

 

「気持ち悪いーーー」

 

「これ食べれるの～？」

 

など言っていましたが・・・・、なんと

 

みんなの身近な調味料に入っていると知って驚いていました。

 

保存食に使われる塩とお酢について、がりや塩辛、かずのこは、

 

食べたことがない子供たちが多く塩を使うのかお酢を使っているのか

 

分からずみんなで調べる時間も取りました。

 

「数の子は塩を使うのか・・・」

 

など発見が多かった様子。

 

食べる経験が増えるといいなぁと思う探テックでした。